Производство

Оборудование

Производственный комплекс ÁTIKA Cárnicos Antequera оснащен современным высокотехнологичным оборудованием ведущих европейских стран: Seydelmann, Handtmann, Guenther, Mauting, Ulma Packaging, Espera, Fatosa, Zermat.

Мы применяем натуральное копчение буковым брусом, используя фрикционные дымогенераторы, благодаря чему продукция приобретает мягкий вкус, приятный аромат и естественный цвет.

На каждом производственном участке установлена система охлаждения, обеспечивающая нужный температурный режим, в соответствии с санитарными нормами и требованиями.

Ассортимент

Оборудование предприятия позволяет производить широкий ассортимент продукции: Сосиски и Сардельки, Варёные колбасы, Копчёные и Полукопчёные колбасы, Сырокопчёные колбасы, Ливер и Паштеты, Деликатесы, Продукты для барбекю и Полуфабрикаты.

Продукция изготавливается по классическим рецептурам, а также по собственным разработкам.

Для упаковки используются современные способы, такие как упаковка под вакуумом и упаковка в газовой среде, что позволяет увеличить срок годности продукта, не влияя на его вкусовые качества.

 

Подход к работе

Ключевыми моментами, формирующими высокий стандарт качества и постоянный вкус выпускаемой нами продукции являются:

  • Строгий контроль качества на всех этапах производства;
  • Использование охлажденого мяса испанских производителей;
  • Закупка специй, оболочки и материалов для упаковки у ведущих компаний;
  • Все рецептуры и материалы согласованы с санитарными службами и контролирующими органами;
  • Соблюдение санитарно-гигиенических требований - основной фактор выпуска качественной продукции.